云南太平镇开展农村自办宴席从业人员培训
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为进一步提高山区农村自办宴席从业人员的食品安全意识，预防和控制食物中毒事件的发生，确保人民群众身体健康和生命安全，近日，太平镇举办了农村自办宴席从业人员培训班，对全镇农村自办宴席从业人员及相关执法人员进行了培训。此次培训，为每位参训人员发放了统一印制的《食品安全知识培训资料》《食品安全小常识》等宣传资料，并签订目标责任书。镇市场监管所所长就当前农村自办宴席的监管、禁用慎用食品、食物中毒的预防、食品安全事故应急处理、行刑衔接五个方面进行了深入细致的讲解，并结合当前农村自办宴席的现状提出来三方面的具体要求：一是农村大厨要增强责任意识，作为农村自办宴席的主要责任人要把好原料采购、索证索票和餐饮具清洗消毒关，提供必要的卫生防护设施，有效预防食品安全事件的发生；二是农村自办宴席的相关从业人员必须具备健康证明；三是凡农村自办宴席举办者应在举办前必须要进行报备。此次培训，提高了农村自办宴席从业人员的食品安全知识和自律意识，为消除农村食品安全隐患提供了保障。（李文宏）
